Questão
ID 2645054Disciplina: Nutrição
Assunto: Elaboração de Cardápios
Ano: 2021 Banca: COSEAC Órgão: Fundação Estatal de Saúde de Niterói
O método que visa a auxiliar o nutricionista no planejamento e na avaliação de um cardápio mais adequado, levando em consideração aspectos como cores das preparações, presença de frituras de maneira isolada ou associada aos dias de oferta de doces, presença de alimentos ricos em enxofre, oferta de frutas, folhosos e carnes gordurosas, é denominado: