Questão 2644131

O manipulador de alimentos deve prestar atenção na contaminação dos alimentos, pois isso pode causar doenças a quem os consome. Sobre contaminação, analisar os itens abaixo:

I. Mesmo os alimentos que foram cozidos podem conter bactérias resistentes na forma de esporos.

II. Um alimento se torna inseguro quando os microrganismos presentes nele atingem a dose infectante, podendo causar doença na pessoa que o consome.