Questão
ID 2629868Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Calor
Ano: 2019 Banca: METRÓPOLE - Soluções Governamentais e Empresariais Órgão: Hospital Metropolitano Odilon Behrens
Em relação ao preparo de alimentos, considere os seguintes alimentos:
I. Procedimentos devem garantir que o todo alimento atinja a temperatura mínimo de 60º C.
II. O uso de forno micro-ondas não é recomendado para descongelamento de alimentos.
Assinale a alternativa correta: