Questão 2628032

Nutrição · 2023

Questão

ID 2628032

Disciplina: Nutrição

Assunto: Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)

Ano: 2023 Banca: FAU UNICENTRO - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento Unicentro Órgão: Prefeitura Municipal de Palmeira

Sobre os cardápios da alimentação escolar, assinale a alternativa incorreta:

Alternativa A:
Os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados, devendo respeitar as necessidades nutricionais, os hábitos alimentares e a cultura alimentar da localidade.
Alternativa B:
Os cardápios devem ser adaptados para atender aos estudantes diagnosticados com necessidades alimentares especiais.
Alternativa C:
Os cardápios devem atender às especificidades culturais das comunidades indígenas e/ou quilombolas.
Alternativa D:
Todos os cardápios da alimentação escolar devem apresentar nome da preparação, ingredientes que a compõem e informação nutricional detalhada, especificando valor energético e conteúdo de macronutrientes e micronutrientes.
Alternativa E:
Todas as preparações que compõe o cardápio devem apresentar fichas técnicas contendo receituário, padrão de apresentação, componentes, valor nutritivo, quantidade per capita e custo, podendo apresentar informações adicionais.