Questão 2626184

Nutrição · 2021

Questão

ID 2626184

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conceitos e Descrição

Ano: 2021 Banca: Objetiva Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Pato Bragado

Em conformidade com a Resolução - RDC nº 216/2004, sobre o abastecimento de água, assinalar a alternativa CORRETA:

Alternativa A:
O gelo para utilização em alimentos não precisa ser fabricado a partir de água potável, pois a temperatura por si só já elimina qualquer risco de contaminação.
Alternativa B:
O reservatório de água deve ser edificado e/ou revestido de materiais que não comprometam a qualidade da água, conforme legislação específica.
Alternativa C:
O vapor, quando utilizado em contato direto com alimentos ou com superfícies que entram em contato com alimentos, não precisa ser produzido a partir de água potável.
Alternativa D:
O reservatório de água deve ser higienizado, em um intervalo máximo de dois anos, devendo ser mantidos registros da operação.