Questão
ID 2620795Disciplina: Nutrição
Assuntos: Minerais (Propriedades, Benefícios, Biodisponibilidade e Deficiência)
Ano: 2023 Banca: VUNESP - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista Órgão: Prefeitura Municipal de Guararema
Nutriente cuja biodisponibilidade é influenciada por alguns componentes da dieta, como ácido fítico, tanino, fibra alimentar e cálcio, associados à redução de sua absorção, a qual, por sua vez, pode ser favorecida pela ingestão de ácido ascórbico. O texto faz referência