Questão 2617444 de Nutrição - BRB Assessoria e Concursos 2019

Questão

ID 2617444

Disciplina: Nutrição

Assunto: Planejamento Físico-funcional

Ano: 2019 Banca: BRB Assessoria e Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Bom Jesus da Serra

Segundo Teixeira et al. (2004), as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) são unidades de trabalho ou órgão de uma empresa, que tem por finalidade desempenhar atividades relacionadas à alimentação e nutrição que objetiva garantir instalações adequadas e funcionais.

Conforme RESOLUÇÃO-RDC N° 216, DE 15 DE SETEMBRO DE 2004, acerca da estrutura física das Unidades de Alimentação e Nutrição, a alternativa que descreve, corretamente, é:

Alternativa A:
Sobre instalações hidráulicas: não é obrigatório a existência de reservatório de água.
Alternativa B:
Sobre instalações de gás: deve ser externa aos setores da UAN, em área confinada e protegida, que impeça a aproximação de veículos e pessoas não autorizadas e permita o acesso dos veículos de abastecimento.
Alternativa C:
Sobre instalações de paredes, tetos e forros: É recomendado aplicação de cantoneiras nas paredes (acrílico ou alumínio) e barras de inox nos locais de grande movimentação de carros para ajudar na conservação do revestimento das paredes.
Alternativa D:
Sobre instalações de pisos: Deve ser de material liso, antiderrapante, resistente, permeável, lavável, íntegro, sem trincas, vazamento e infiltrações.
Alternativa E:
Sobre instalações de janelas: Não devem impedir que raios solares incidam diretamente sobre os funcionários, alimentos ou equipamentos mais sensíveis ao calor.

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Questão 2617444

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