Questão
ID 2615780Disciplina: Nutrição
Assunto: Conceitos Gerais de Técnica Dietética
Ano: 2018 Banca: IDCAP - Instituto de Desenvolvimento e Capacitação Órgão: Prefeitura Municipal de Águia Branca
Os processos básicos de cocção realizam-se através de calor úmido, seco e misto. Assinale a alternativa que apresenta um método que utiliza o calor misto: