Questão
ID 2604202Disciplina: Nutrição
Assunto: Verduras e Legumes
Ano: 2021 Banca: VUNESP - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista Órgão: Prefeitura Municipal de Jaguariúna
O Indicador de Parte Comestível (IPC) dos alimentos é utilizado para indicar o desperdício e contribui para o planejamento e operacionalização de cardápios. Dentre os valores de IPC apresentados a seguir, aponte aquele que indica uma hortaliça que, após ser limpa, apresentou a menor perda em termos de quantidade de alimento disponível para consumo.