Questão
ID 2599532Disciplina: Nutrição
Assunto: Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
Ano: 2019 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Seberi
De acordo com o PNAE, os cardápios deverão ser elaborados considerando:
I. A oferta de, no mínimo, 2 porções de frutas e hortaliças por semana (200g/aluno/semana), sendo que as bebidas a base de frutas não substituem a obrigatoriedade da oferta de frutas in natura.
II. As especificidades culturais das comunidades indígenas e/ou quilombolas.
III. Os gêneros alimentícios produzidos em âmbito local, preferencialmente pela agricultura familiar e pelos empreendedores familiares rurais.
IV. Os aspectos sensoriais, como as cores, sabores, textura, combinação de alimentos e técnicas de preparo.
Quais estão corretas?