Questão 2598249

Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os seguintes termos às suas respectivas definições:

Coluna 1

1. Corar.

2. Fritar.

3. Grelhar.

4. Refogar.

5. Tostar.

Coluna 2

( ) Obter o escurecimento da superfície por ação do calor (dextrinização do amido).

( ) Submeter o alimento à cocção em gordura aquecida. Imersão em fritura, se está imerso; dourado, se uma face apenas está em contato com a gordura.

( ) Passar o alimento na panela quente (com ou sem gordura; com ou sem tempero) para dourar a superfície.

( ) Acentuar a coloração superficial do alimento, obtida por ação do calor seco. Refere-se a alimento cozido no forno.

( ) Cozer o alimento na grelha, sobre brasas, ou na grelha elétrica ou a gás.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: