Questão
ID 2594797Disciplina: Nutrição
Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos
Ano: 2020 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Cristinápolis
De acordo com a RDC nº 216/2004, que trata sobre Procedimentos Operacionais Padronizados de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, no que diz respeito às instalações físicas como piso, parede e teto, analise as assertivas abaixo:
I. Devem possuir revestimento liso, impermeável e lavável.
II. Devem ser mantidos íntegros, conservados, livres de rachaduras, trincas, goteiras, vazamentos, infiltrações, bolores, descascamentos.
III. Devem transmitir contaminantes aos alimentos.
Quais estão corretas?