Questão
ID 2592160Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Calor
Ano: 2021 Banca: Objetiva Concursos Órgão: Câmara Municipal de Santa Cruz do Capibaribe
Sobre o processo de pasteurização dos alimentos, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
(_) É um tratamento térmico que elimina os microrganismos termossensíveis existentes no alimento.
(_) Pode ser feito de maneira rápida (temperatura alta, tempo curto).