Questão 2586136

A zona de perigo, em termos de segurança alimentar, consiste em uma faixa de temperatura na qual os microrganismos podem crescer e multiplicar-se rapidamente nos alimentos. Nesse sentido, analise as afirmações a seguir. Marque V, para verdadeiras, e F, para falsas:

(__) A zona de perigo compreende a faixa de temperaturas de 0°C a 100°C.

(__) Na temperatura ambiente, ocorre uma redução da multiplicação dos microrganismos.

(__) A velocidade de multiplicação dos microrganismos aumenta significativamente em ambiente refrigerado. Sendo assim, quanto mais baixa for a temperatura, mais rápida será essa taxa de multiplicação dos microrganismos.

Assinale a alternativa com a sequência correta: