Questão 2582390

Nutrição · 2022

Questão

ID 2582390

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2022 Banca: UEG - Universidade Estadual de Goiás / Núcleo de Seleção Órgão: Universidade Estadual de Goiás

Segundo a Resolução RDC 216 de 15 de setembro de 2004,

Alternativa A:
somente água potável deve ser utilizada na área de manipulação de alimentos.
Alternativa B:
as instalações físicas como piso, parede e teto devem possuir revestimento liso, permeável e lavável.
Alternativa C:
as telas milimetradas são opcionais nas janelas das áreas de manipulação de alimentos. Caso existam, devem ser removíveis para facilitar a limpeza periódica.
Alternativa D:
as instalações sanitárias e vestiários precisam se comunicar diretamente com a área de manipulação e armazenamento dos alimentos.
Alternativa E:
os coletores de resíduos dentro das áreas de manipulação devem ser dotados de tampas com acionamento manual.