Questão 2582386

Nutrição · 2022

Questão

ID 2582386

Disciplina: Nutrição

Assunto: Fatores Intrínsecos e Extrínsecos

Ano: 2022 Banca: UEG - Universidade Estadual de Goiás / Núcleo de Seleção Órgão: Universidade Estadual de Goiás

Quantidades suficientes de nutrientes encontrados nos alimentos servem como substratos para o crescimento de micro-organismos, sobre os quais se verifica o seguinte:

Alternativa A:
os carboidratos são os componentes mais utilizados pelos micro-organismos para obtenção de energia.
Alternativa B:
as bactérias aeróbias apresentam crescimento acelerado em baixas concentrações de oxigênio.
Alternativa C:
a redução da atividade de água é indiferente na taxa de crescimento de micro-organismos.
Alternativa D:
os micro-organismos psicrófilos desenvolvem-se bem em temperaturas de 45 a 60 °C.
Alternativa E:
os fungos têm crescimento acelerado em substratos ricos em proteínas e pH básico.

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