Questão
ID 2582017Disciplina: Nutrição
Assunto: Ficha Técnica
Ano: 2022 Banca: CETREDE - Centro de Treinamento e Desenvolvimento Órgão: Consórcio Público de Saúde Interfederativo do Vale do Curu
Foi adquirido 200Kg de peito de frango em uma UAN com 1.300 comensais. Sabendo que o per capita é de 120g, qual o índice de cocção (IC) do frango cozido?