Questão 2572439 de Legislação Federal - CETAP 2016

Questão

ID 2572439

Disciplina: Legislação Federal

Assunto: Decreto Nº 30.691/1952 - Aprova o Novo Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal

Ano: 2016 Banca: CETAP - Centro de Extensão, Treinamento e Aperfeiçoamento Profissional Ltda Órgão: Prefeitura Municipal de Abaetetuba

Segundo o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Origem Animal - RI ISPOA, "É estabelecida a obrigatoriedade da prévia fiscalização, sob o ponto de vista industrial e sanitário, de todos os produtos de origem animal, comestíveis e não comestíveis sejam ou não adicionados de produtos vegetais, preparados, transformados, manipulados, recebidos, acondicionados, depositados e em trânsito". Sobre o assunto, marque a alternativa correta:

Alternativa A:
É proibida a matança de qualquer animal que não tenha permanecido pelo menos 4 (quatro) horas em descanso, jejum e dieta hídrica nos depósitos do estabelecimento.
Alternativa B:
Para o leite pasteurizado, a prova de fosfatase deve ser negativa e a de peroxidase positiva.
Alternativa C:
A insensibilização é uma das etapas do abate de aves, que deve promover a morte das mesmas e deve ser seguida de sangria no prazo máximo de 12 (doze) segundos.
Alternativa D:
É considerado fraude, os produtos que tenham sido elaborados em condições que contrariem as especificações e determinações fixadas.
Alternativa E:
Entende-se por Iogurte o produto obtido pela fermentação láctea através de Lactobacillus thermophillus e Saccharomyces cerevisae sobre o leite integral, desnatado ou padronizado.

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Questão 2572439

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