Questão 2566926

Existem vários fatores, relacionados tanto à dieta quanto ao indivíduo, que podem interferir na biodisponibilidade de nutrientes. Nesse sentido, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta.

I. Trabalhos têm demonstrado que determinadas formas de suplemento de cálcio podem inibir a absorção de ferro não heme se ingeridos simultaneamente.

II. Alguns fatores genéticos, entre eles a Síndrome de Menks, podem facilitar a absorção de determinados nutrientes.

III. A fibra em excesso pode interferir na absorção de Vitamina A e de ferro, especialmente em crianças e idosos.

IV. Os diferentes compostos presentes nos alimentos podem interagir entre si, interferindo na biodisponibilidade dos nutrientes. Um exemplo disso é a presença dos fitatos que interferem na absorção de vitamina C.