Questão 2566181

Nutrição · 2021

Questão

ID 2566181

Disciplina: Nutrição

Assunto: Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle

Ano: 2021 Banca: GL Consultoria Órgão: Prefeitura Municipal de José Bonifácio

Sobre o programa de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), assinale a alternativa incorreta:

Alternativa A:
Os programas pré-requisitos devem ser elaborados e implantados separadamente e antes do plano APPCC.
Alternativa B:
A árvore decisória é utilizada em um dos sete princípios do APPCC para identificar limites de segurança de cada PCC.
Alternativa C:
A sequência correta dos princípios do sistema é: Identificação dos perigos e medidas preventivas; Identificação dos PCC; Limites críticos; Monitoração; Ações corretivas; Verificação; Registros.
Alternativa D:
Ações corretivas são procedimentos ou ações a serem tomadas quando se constata a ocorrência de desvio do limite crítico, que signifique que o perigo não foi controlado.