Questão 2566172

Nutrição · 2021

Questão

ID 2566172

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos

Ano: 2021 Banca: GL Consultoria Órgão: Prefeitura Municipal de José Bonifácio

Os funcionários envolvidos de forma direta ou indireta em todas as atividades industriais devem cumprir práticas de ,higiene pessoal e operacional que preservem a inocuidade dos produtos. Sendo assim, assinale a alternativa incorreta:

Alternativa A:
A circulação de funcionários uniformizados entre áreas de diferentes riscos sanitários ou fora do perímetro industrial é permitida desde que autorizados pelo controle de qualidade do estabelecimento.
Alternativa B:
Funcionários que trabalham na manipulação e no processamento de produtos comestíveis devem utilizar uniforme na cor branca ou outra cor clara.
Alternativa C:
Os funcionários que executam funções que possam acarretar contaminação cruzada ao produto devem utilizar uniformes diferenciados por cores.
Alternativa D:
Aqueles que trabalham em setores onde se manipule material contaminado, ou onde exista maior risco de contaminação, não devem circular em áreas de menor risco de contaminação.

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