Questão 2554862

Nutrição · 2018

Questão

ID 2554862

Disciplina: Nutrição

Assunto: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço

Ano: 2018 Banca: COMPERVE UFRN - Comissão Permanente do Vestibular da Universidade Federal do Rio Grande do Norte Órgão: Secretaria Municipal de Saúde de Natal - Sms

O cozinheiro de um serviço de alimentação de uma Unidade de Pronto Atendimento (U PA) vai assumir a responsabilidade pelas atividades de manipulação dos alimentos . De acordo com a RDC 216/2004 da ANVISA, ele precisa ser comprovadamente submetido a curso de capacitação que aborde, no mínimo, os temas:

Alternativa A:
boas práticas, manipulação higiênica dos alimentos, análise de perigos e pontos críticos de controle, e microbiologia de alimentos.
Alternativa B:
boas práticas, doenças transmitidas por alimentos, análise de perigos e pontos críticos de controle e certificações ISO para serviços de alimentação.
Alternativa C:
certificações ISO para serviços de alimentação, contaminantes alimentares, microbiologia de alimentos e boas práticas.
Alternativa D:
contaminantes alimentares, doenças transmitidas por alimentos, manipulação higiênica dos alimentos e boas práticas.

Estatísticas Cadernos

Questão 2554862

Continue estudando na plataforma