Questão 2551284

O controle de qualidade dos alimentos é verificado por meio da avaliação de microrganismos indicadores. Algumas características devem ser apresentadas por eles:

( ) Estar presente em todos os alimentos, e ainda, ser detectável.

( ) Há uma correlação diretamente proporcional entre a qualidade do produto e a concentração e crescimento desses microrganismos.

( ) A quantificação desses microrganismos devem acontecer em um curto período de tempo, de preferência em um dia.

( ) O crescimento desses microrganismos devem ser afetados por outros microrganismos da flora do alimento.