Questão 2548762

Atenção: Para responder às questões de números 46 a 48, considere o planejamento de um Hospital Geral, cuja área de pediatria comportará até 15 leitos. A Unidade de Alimentação e Nutrição − UAN desse hospital está localizada no andar térreo, e tem configuração geométrica retangular, com sistema de distribuição de refeições centralizado.

Nas áreas de preparo de alimentos a renovação do ar deve ser feita continuamente por