Questão 2540469

Nutrição · 2026

Questão

ID 2540469

Disciplina: Nutrição

Assunto: OVOS

Ano: 2026 Banca: Legalle Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Arroio Grande

Os ovos são classificados como alimentos do grupo construtor, pois oferecem um excelente aporte de proteínas para a manutenção celular. Considerando que seu preparo e armazenamento exigem cuidados rigorosos, é CORRETO afirmar que:

Alternativa A:
Quando a gema adquire uma cor esverdeada ou escurecida, é sinal de que o ovo foi cozido além do tempo necessário.
Alternativa B:
A lavagem preventiva dos ovos com água e sabão deve ser feita vários dias antes do uso, direto no estoque seco.
Alternativa C:
A oferta de ovos com a gema mole ou crus é a forma mais segura de evitar doenças transmitidas por alimentos.
Alternativa D:
Os ovos devem ser conservados prioritariamente fora da refrigeração, perto de janelas ventiladas ou estufas.
Alternativa E:
A presença exclusiva de carboidratos nas claras classifica o ovo como um alimento do grupo dos energéticos.

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