Questão
ID 2540376Disciplina: Nutrição
Assunto: Preparações por Calor Úmido
Ano: 2026 Banca: Legalle Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Arroio Grande
Os processos básicos de cocção são essenciais para transformar os alimentos. O cozimento na _____________ atinge alta temperatura com rapidez, amaciando grãos e economizando gás. Já o cozimento a ___________ em uma cuscuzeira ou panela própria preserva melhor a textura e os nutrientes dos alimentos mais delicados.
Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas: