Questão
ID 2539826Disciplina: Nutrição
Assunto: Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições
Ano: 2024 Banca: IDECAN - Instituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional Órgão: Fundação Paraibana de Gestão em Saúde
O principal objetivo da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é fornecer refeições a coletividades sadias ou enfermas, de forma equilibrada, balanceada e segura dos pontos de vista quantitativo, qualitativo e higiênico. Quando a distribuição das refeições ocorre de forma porcionada diretamente no prato do cliente, com o auxílio de balcões térmicos, pode-se classificar esse de serviço de