Questão 2526472

Nutrição · 2014

Questão

ID 2526472

Disciplina: Nutrição

Assunto: Microorganismos de Importância nos Alimentos

Ano: 2014 Banca: DIRENS MARINHA - Diretoria de Ensino da Marinha Órgão: Corpo de Saúde da Marinha

Em relação ao desenvolvimento dos micro-organismos em alimentos, assinale a opção correta.

Alternativa A:
O Clostridium botulinum desenvolve-se em ambientes estritamente aeróbios.
Alternativa B:
Entre os micro-organismos patogênicos, o Staphilococus aureus é o que requer atividade de água mais baixa para se desenvolver.
Alternativa C:
De modo geral, as bactérias toleram melhor valores mais baixos de pH para se desenvolverem.
Alternativa D:
Micro-organismos psicrófilos têm a temperatura ideal para multiplicação entre 25 º e 40 º C.
Alternativa E:
Os micro-organismos mesófilos são os menos importantes em alimentos.