Questão 2517767

Nutrição · 2021

Questão

ID 2517767

Disciplina: Nutrição

Assunto: Carboidratos

Ano: 2021 Banca: IPEFAE - Instituto de Pesquisas Econômicas Órgão: Prefeitura Municipal de Águas da Prata

A carga glicêmica e as fibras têm implicações importantes para os indivíduos que manifestam a síndrome metabólica ou diabetes, assim como o índice glicêmico. Sobre a carga glicêmica, é correto afirmar:

Alternativa A:
É o teor de carboidratos disponíveis (ou seja, carboidratos menos fibras) nos alimentos.
Alternativa B:
É usada para classificar os diferentes carboidratos dietéticos quanto à sua capacidade de elevar a glicemia quando comparados a um alimento de referência.
Alternativa C:
É o índice glicêmico do carboidrato dividido por 100 e multiplicado pela sua quantidade de teor de carboidratos disponíveis (carboidratos menos fibras) em gramas.
Alternativa D:
Tem seu valor estimado usando o pão branco e glicose como alimentos de referência, para a conveniência dos consumidores.

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