Questão 2516448

Nutrição · 2019

Questão

ID 2516448

Disciplina: Nutrição

Assunto: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço

Ano: 2019 Banca: SELECON - Instituto Nacional de Seleções e Concursos Órgão: Hospital Municipal de Cuiabá

As Boas Práticas de Produção de Alimentos recomendam que:

Alternativa A:
a manipulação dos alimentos deve ser feita apenas com água potável, exceto para fabricação de gelo
Alternativa B:
a desinfecção seja o processo de eliminação de todos os microorganismos porque atua por meio de agentes químicos adequados
Alternativa C:
os pisos dos ambientes relacionados á produção de alimentos devem ser de material resistente, impermeáveis, laváveis e antiderrapantes, não possuírem frestas e serem fáceis de limpar ou desinfetar
Alternativa D:
os vestiários e banheiro devem estar ligados aos locais de manipulação de alimentos para facilidade da locomoção dos funcionários