Questão 2502688

Sobre a Estratégia de fortificação da alimentação infantil com micronutrientes (vitaminas e minerais) em pó – NutriSUS do Ministério da Saúde (MS), analise as seguintes assertivas:

I. Para a administração dos sachês nas refeições das crianças, devem ser observadas as recomendações sobre as práticas de higiene no preparo de alimentos até a sua destinação para consumo, disponíveis no Manual de Boas Práticas para Serviços de Alimentação (RDC nº 216/2004, da Anvisa).

II. Alguns dos componentes (vitaminas e minerais) são sensíveis a temperaturas muito altas e em caso de aquecimento podem perder as propriedades. O conteúdo do sachê deve ser colocado na panela de comida pronta e não durante o processamento.

III. É imprescindível que as creches observem a recomendação de guardar amostras dos alimentos (contraprova), constante da Portaria CVS-6/1999.

Quais estão INCORRETAS?