Questão 2498394

Nutrição · 2023

Questão

ID 2498394

Disciplina: Nutrição

Assunto: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço

Ano: 2023 Banca: Fundação Aroeira Órgão: Prefeitura Municipal de Piracanjuba

De acordo com a Resolução RDC n.º 216/2004-ANVISA- MS, são consideradas Boas Práticas de Armazenamento e Transporte do alimento preparado, EXCETO:

Alternativa A:
Os alimentos preparados aguardando o transporte devem estar protegidos contra contaminantes.
Alternativa B:
Os alimentos preparados mantidos na área de armazenamento devem ser identificados com a data de preparo, prazo de validade e o nome do alimento.
Alternativa C:
Os alimentos preparados devem ser transportados em condições de tempo e temperatura que não comprometam sua qualidade higiênico-sanitária.
Alternativa D:
A temperatura do alimento preparado deve ser monitorada durante o seu armazenamento, não sendo necessário monitorar a temperatura durante o transporte.