Questão 2496297

Nutrição · 2018

Questão

ID 2496297

Disciplina: Nutrição

Assunto: Planejamento Físico-funcional

Ano: 2018 Banca: URCA - Universidade Regional do Cariri Órgão: Prefeitura Municipal de Milagres

Montar um restaurante é dotar um espaço físico escolhido com instalações diversas, criando uma infraestrutura funcional como: Água, esgoto, ar condicionado, eletricidade, ventilação e exaustão. Assinale a alternativa correta correspondente:

Alternativa A:
A localização e o espaço físico do estabelecimento não são relevantes para o empreendedor
Alternativa B:
Mobiliário e equipamentos são itens que independem do tipo de estabelecimento e serviços
Alternativa C:
Na implantação de um restaurante, entre outras preocupações, se deve ter muito bem definido a localização, o layout, a clientela e o tipo de serviço que será oferecido
Alternativa D:
O estudo sobre clientela de um restaurante, se resume entre executivos e famílias
Alternativa E:
Para oferecer serviços de self-Service e A la Carte, o estabelecimento pode ser montado em qualquer localização ou espaço físico

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