Questão
ID 2492940Disciplina: Nutrição
Assunto: Estoque e Armazenamento de Alimentos
Ano: 2014 Banca: URCA - Universidade Regional do Cariri Órgão: Prefeitura Municipal de Cedro
O armazenamento de carnes envolve alguns tipos de procedimentos básicos:
I. Congelamento;
II. Refrigeração;
III. Esquentamento;
IV. Estoque seco.
Estão CORRETOS os itens: