Questão 2492630

Nutrição · 2014

Questão

ID 2492630

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conceitos e Descrição

Ano: 2014 Banca: URCA - Universidade Regional do Cariri Órgão: Prefeitura Municipal de Farias Brito

A Resolução nº 216, de 15 de setembro de 2004 da ANVISA, dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Nessa Resolução o termo Desinfecção apresenta a seguinte definição:

Alternativa A:
Operação que compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção.
Alternativa B:
Operação que visa à redução de microrganismos presentes na pele, com uso de agente anti-séptico após a lavagem e secagem das mãos.
Alternativa C:
Operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.
Alternativa D:
Operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.

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Questão 2492630

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