Questão
ID 2484110Disciplina: Nutrição
Assunto: Fatores Físicos
Ano: 2019 Banca: INSTITUTO UNIFIL Órgão: Prefeitura Municipal de Reserva
A nutricionista de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) observou que 1,2Kg de batata, após descascada e cozida, se transformava em 0,8Kg. Considerando essa informação, qual o Fator de Correção ou Cocção desse alimento?