Questão 2478907

Os alimentos são armazenados a temperatura igual ou inferior a 0°C.

A atividade enzimática é ainda encontrada, se bem que muito lenta, em temperaturas de congelamento.

Nesta etapa os alimentos são armazenados em temperaturas entre 0º e 5º C, de acordo com as recomendações dos fabricantes.

As alternativas A e B estão corretas.