Questão 2475695

Nutrição · 2019

Questão

ID 2475695

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conservação pelo Frio

Ano: 2019 Banca: QUADRIX - Instituto Quadrix Órgão: Prefeitura Municipal de Jataí

Quanto às recomendações relativas ao pré‐preparo de carnes bovinas, aves e vísceras, é correto afirmar que

Alternativa A:
esses produtos devem ser descongelados à temperatura ambiente.
Alternativa B:
os cortes de peixe congelado devem ser lavados sem o uso de água corrente.
Alternativa C:
o tempo de manipulação de produtos perecíveis em temperatura ambiente não deve exceder trinta minutos.
Alternativa D:
esses produtos podem ser retirados do freezer até cinco dias antes do pré‐preparo.
Alternativa E:
esses produtos devem ser descongelados por inteiro, cortados em pedaços menores e, em seguida, recolocados para novo congelamento.