Questão 2473587

Nutrição · 2016

Questão

ID 2473587

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conservação pelo Frio

Ano: 2016 Banca: AMAUC - Associação dos Municípios do Alto Uruguai Catarinense Órgão: Prefeitura Municipal de Ipumirim

O congelamento de alimentos representa economia de tempo, agilidade e aproveitamento dos produtos da época. O alimento, se congelado e descongelado adequadamente, preserva sabor, cor e aroma. Com relação ao congelamento e descongelamento de alimentos, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
Efetuar o congelamento em porções maiores para o bom aproveitamento dos espaços do congelador.
Alternativa B:
O descongelamento deve ser de forma rápida para o produto não perder as propriedades nutricionais.
Alternativa C:
A temperatura para manter os alimentos congelados varia de 2° a -3°.
Alternativa D:
Após congelados os alimentos não tem mais prazo de validade.
Alternativa E:
Quanto mais rápido o alimento for congelado e quanto mais devagar ele for descongelado, melhor será o resultado final.

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