Questão
ID 2471222Disciplina: Nutrição
Assunto: Fatores Intrínsecos e Extrínsecos
Ano: 2020 Banca: FUNPAR NC UFPR - Universidade Federal do Paraná Órgão: Complexo Hospital de Clínicas
Considerando a importância da produção dos alimentos que sejam seguros ao consumo, é necessário o conhecimento dos fatores que afetam a multiplicação microbiana nesses alimentos. Com relação a esses fatores, assinale a alternativa correta.