Questão 2459283

Leia o conceito abaixo:

“É entendido como um processo que abrange a identificação de pontos críticos de controle, a avaliação de riscos, e a adoção de medidas de controle que objetivam sua prevenção tanto em caráter individual quanto coletivo. A avaliação deve conter como pressuposto uma base científica que estabeleça as relações de causa e efeito”.

Este conceito refere-se a prática de: