Questão 2457304

O cuidado durante o recebimento dos ingredientes e o armazenamento apropriado são aspectos cruciais para assegurar a preservação das propriedades dos alimentos e manter sua segurança sanitária. Nesse sentido, analise as afirmativas abaixo:

I.A área de recebimento deve ser limpa e oferecer condições para uma adequada conferência (análise das embalagens e pesagem do gênero).

II.É dispensável ter balança e monoblocos limpos para organizar os gêneros.

III.O veículo do fornecedor deve ser fechado, sendo refrigerado para as carnes e laticínios, apresentando condições adequadas de higiene e manutenção.

Fonte: http://www.rio.rj.gov.br

É CORRETO o que se afirma em: