Questão 2447517

Nutrição · 2016

Questão

ID 2447517

Disciplina: Nutrição

Assunto: Métodos de Análises de Alimentos

Ano: 2016 Banca: FAUEL - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento da UEL Órgão: Prefeitura Municipal de Pinhão

Sobre as características dos métodos diagnósticos, julgue as alternativas a seguir e assinale a INCORRETA:

Alternativa A:
O exame sensorial é uma das provas mais importantes para o julgamento de alimentos, principalmente durante a fiscalização, apesar de complexo pelo grau de subjetividade.
Alternativa B:
Uma técnica de laboratório é considerada exata quando a média dos valores obtidos em sucessivas determinações estiver próxima ao verdadeiro valor da amostra.
Alternativa C:
Precisão é a capacidade do teste de obter sucessivas vezes, sobre uma mesma amostra, resultados muito próximos entre si.
Alternativa D:
As técnicas com especificidade alta são capazes de encontrar o maior número possível de amostras alteradas entre os alimentos impróprios para o consumo, enquanto técnicas com sensibilidade alta são capazes de encontrar a substância resultante da degradação ou o contaminante pesquisado.