Questão 244602

Os polifenóis presentes em frutas e vegetais podem reduzir o risco de câncer por modularem a apoptose celular, porém seu efeito é anulado em dietas ricas em proteínas pela interação competitiva no metabolismo hepático.

O consumo elevado de fibras insolúveis está associado a um maior risco de câncer colorretal, pois reduz o tempo de trânsito intestinal, inibindo a eliminação de substâncias carcinogênicas e promovendo sua reabsorção.

A obesidade está associada à carcinogênese por causa do aumento da síntese de ácidos graxos poli-insaturados, que promovem inflamação crônica e mutações no DNA das células adiposas.

Dietas ricas em carnes processadas e gorduras saturadas estão associadas a maior risco de câncer colorretal em razão da formação de compostos carcinogênicos como aminas heterocíclicas e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos.