Questão 2440027

Nutrição · 2019

Questão

ID 2440027

Disciplina: Nutrição

Assunto: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço

Ano: 2019 Banca: IBFC - Instituto Brasileiro de Formação e Capacitação Órgão: Prefeitura Municipal de Candeias

As boas práticas na hora de manipular os alimentos são indispensáveis para a produção de uma refeição livre de contaminantes e, portanto, segura. Uma das principais fontes de contaminação do alimento pronto é o manipulador. A respeito das boas práticas a serem adotadas pelos manipuladores de alimentos, assinale a alternativa incorreta.

Alternativa A:
Os manipuladores que apresentam lesões ou sintomas de enfermidades que podem comprometer a segurança dos alimentos, devem ser afastados, enquanto persistirem essas condições
Alternativa B:
A lavagem das mãos deve ocorrer ao chegar ao trabalho, antes e depois da manipulação de alimentos, quando houver interrupções no trabalho, quando usar os sanitários e quando entrar em contato com superfícies contaminadas
Alternativa C:
Quando o manipulador tiver cabelos curtos não há necessidade da utilização de redes de proteção
Alternativa D:
Os visitantes dos serviços de alimentação devem seguir às mesmas regras estabelecidas para os manipuladores de alimentos

Estatísticas Cadernos

Questão 2440027

Continue estudando na plataforma