Questão
ID 2437390Disciplina: Nutrição
Assunto: Preparações por Calor Úmido
Ano: 2026 Banca: Fênix Instituto Ltda Órgão: Prefeitura Municipal de Cerro Negro
A sopa ________ é preparada com diferentes ingredientes mantidos em pedaços. A sopa ________ é obtida a partir da trituração de legumes ou outros alimentos cozidos, apresentando textura homogênea. A sopa ________ caracteriza-se pelo uso de base láctea ou gordura, conferindo consistência mais encorpada. Já a sopa ________ é ligada com caldo espessado por roux, resultando em textura aveludada.
Qual alternativa preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas?