Questão 2435706

Nutrição · 2019

Questão

ID 2435706

Disciplina: Nutrição

Assunto: Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)

Ano: 2019 Banca: CEFETBAHIA - Fundação de Apoio à Educação e Desenvolvimento Tecnológico da Bahia Órgão: Prefeitura Municipal de Cruz das Almas

Entre as atribuições do Nutricionista responsável técnico pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) estão o planejamento, a elaboração, o acompanhamento e a avaliação do cardápio escolar. Em relação aos alimentos ofertados nos cardápios do PNAE, é correto afirmar que

Alternativa A:
a oferta de fruta poderá ser substituída todos os dias por suco natural sem adição de açúcar.
Alternativa B:
nas refeições dos alunos, deverão ser ofertadas diariamente duas opções de frutas e uma opção de hortaliça.
Alternativa C:
os doces devem ser proibidos nas refeições das escolas, devido ao aumento da prevalência de obesidade infantil.
Alternativa D:
o leite em pó é um alimento processado, portanto não deve ser usado nas preparações da alimentação escolar.
Alternativa E:
os cardápios deverão oferecer verduras diversas, isoladamente ou combinadas entre si, em preparações como saladas, tortas, suflês, omeletes, a fim de aumentar o consumo destes alimentos pelos escolares.

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