Questão 2434516

De acordo com a Instrução Normativa nº 77/2018 do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA), ficam estabelecidos os critérios e procedimentos para a produção, acondicionamento, conservação, transporte, seleção e recepção do leite cru em estabelecimentos registrados no serviço de inspeção oficial. Nesse sentido, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) Contagem padrão em placas: contagem de microrganismos – bactérias, leveduras e fungos filamentosos – cultivados em meio de cultura sólido, sob incubação aeróbica por 72 horas, expressa em unidades formadoras de colônias por mililitro de leite (UFC/mL).

( ) A contagem padrão de vírus no leite deve ser realizada em cultivos celulares e expressa pela observação do efeito citopático.

( ) Leite tipo A é o leite fluido produzido e beneficiado exclusivamente na Granja Leiteira e envasado na indústria, no máximo, 5 horas após a saída da Granja.

( ) O estabelecimento que processa e industrializa o leite deve realizar o controle diário do leite cru refrigerado, incluindo a pesquisa de NaCl, sangue e pus.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: