Questão 2431110

Nutrição · 2019

Questão

ID 2431110

Disciplina: Nutrição

Assunto: Recebimento e Transporte de Mercadorias

Ano: 2019 Banca: FURB - Universidade de Blumenau Órgão: Universidade Regional de Blumenau

No que diz respeito ao controle de qualidade de produtos alimentícios em estabelecimentos da área de alimentação, especificamente ao recebimento de produtos dentro das normas, armazenamento correto, bem como distribuição de acordo com a previsão legal, assinale a alternativa correta:

Alternativa A:
Nas embalagens a vácuo, é essencial observar se há ar dentro da embalagem.
Alternativa B:
Ainda que o produto cárneo esteja com a embalagem danificada, no momento do recebimento, o consumidor pode aceitar, sem receio, a entrega do produto.
Alternativa C:
Desde que o transporte de carnes seja realizado em caminhões fechados, estes não precisam ter compartimento refrigerado.
Alternativa D:
É dispensável a verificação da temperatura interna do transporte, se o veículo que transporta carnes tem vedação térmica.
Alternativa E:
Alimentos considerados frios devem ser distribuídos à temperatura abaixo de 15°C.

Estatísticas Cadernos

Questão 2431110

Continue estudando na plataforma