Questão 2431103

Nutrição · 2019

Questão

ID 2431103

Disciplina: Nutrição

Assunto: Recebimento e Transporte de Mercadorias

Ano: 2019 Banca: FURB - Universidade de Blumenau Órgão: Universidade Regional de Blumenau

Sobre matérias-primas, ingredientes e embalagens, assinale a alternativa correta:

Alternativa A:
Qualquer veículo pode fazer o transporte de alimentos congelados, pois, até o descongelamento, resta tempo suficiente para que o produto não estrague.
Alternativa B:
Os produtos descarregados, do processo de recebimento de produtos, devem ser retirados de embalagens de papelão ou madeira e armazenados corretamente e acondicionados em local apropriado.
Alternativa C:
O recebimento de produtos fora da data de validade pode ser realizado, desde que estes estejam próprios para o consumo.
Alternativa D:
A embalagem a vácuo deve ser inspecionada somente para embutidos, tendo em vista que são altamente perecíveis.
Alternativa E:
Características organolépticas dizem respeito, exclusivamente, à textura de determinado alimento.